Quando maturano le clementine? Calendario delle varietà

Quando maturano le clementine? È una delle domande che riceviamo più spesso quando si avvicina la nuova stagione. Nella nostra azienda agricola, nella Piana di Sibari, la risposta non dipende soltanto da una data sul calendario: osserviamo la maturazione naturale dei frutti e raccogliamo quando hanno raggiunto il giusto equilibrio di gusto, succosità e acidità.

Le varietà non arrivano tutte nello stesso momento. Le Clementine Prenules aprono la stagione, mentre le Clementine Mandalate sono una varietà tardiva. Conoscere questa differenza aiuta a capire perché durante l’anno cambiano disponibilità, aspetto e caratteristiche delle clementine presenti nel nostro negozio.

Quando maturano le clementine nella Piana di Sibari?

Non esiste un’unica data valida per tutte le clementine. Ogni varietà segue il proprio periodo e, anche per la stessa varietà, la partenza della raccolta può variare di alcuni giorni. Per questo preferiamo indicare un periodo previsto e confermare la spedizione soltanto dopo aver raccolto e selezionato i frutti adatti.

Il nostro calendario è quindi semplice: prima arrivano le Prenules, la primizia che apre la stagione; successivamente, nel periodo più tardivo, arrivano le Mandalate. Le pagine dei prodotti restano disponibili per permettere di conoscere le caratteristiche di ogni varietà, anche quando una clementina non è ancora acquistabile o la raccolta è terminata.

Calendario delle varietà coltivate dalla nostra azienda

Nella nostra azienda coltiviamo otto varietà di clementine, che accompagnano la stagione dalla fine di settembre fino ai primi giorni di marzo. Alcuni periodi possono sovrapporsi perché ogni varietà segue la propria maturazione e ogni appezzamento può rispondere diversamente alle condizioni dell’annata.

Le date indicate sono orientative: clima, esposizione, andamento stagionale e maturazione effettiva dei frutti possono anticipare o ritardare la raccolta. Non valutiamo mai la maturazione soltanto dal colore della buccia, perché alcune varietà possono conservare sfumature verdi anche quando la qualità interna, la succosità e il grado zuccherino sono adeguati.

Il periodo stagionale non garantisce automaticamente che una varietà sia acquistabile online. Non tutte le clementine vengono necessariamente proposte come prodotti separati: per conoscere quelle effettivamente disponibili è sempre necessario consultare la collezione Agrumi.

Clementine Prenules: la primizia della stagione

Raccolta indicativa: dal 25-27 settembre al 15 ottobre.

Le Prenules aprono la stagione delle nostre clementine. Nelle prime raccolte la buccia può presentarsi verde-arancio, ma questo non indica necessariamente che il frutto sia immaturo: raccogliamo quando la maturazione interna e il grado zuccherino sono adeguati.

Hanno un gusto dolce-acidulo, una succosità media, sono facili da sbucciare e presentano un calibro naturalmente misto. I semi sono normalmente assenti, ma possono verificarsi eccezioni dovute all’impollinazione incrociata.

Clementine ClemenRuby

Raccolta indicativa: dal 3-5 ottobre al 20-25 ottobre.

Le ClemenRuby sono una varietà precoce con buccia verde-arancio, polpa succosa e zuccherina e piacevoli note dolci-acidule. Rispetto alle Prenules sono generalmente più succose.

Per decidere il momento della raccolta valutiamo zuccheri, acidità, succosità e facilità di distacco del frutto, non soltanto il colore esterno. Sono normalmente apirene, cioè senza semi, ma l’impollinazione incrociata può provocare alcune eccezioni.

Clementine Oro Grosso o Orogrós

Raccolta indicativa: dal 10-15 ottobre al 25-30 ottobre.

Le Oro Grosso, conosciute anche come Orogrós, sono clementine precoci caratterizzate da una finestra di raccolta piuttosto breve. Il colore può passare dal giallo-verde o verde-aranciato delle prime raccolte a un arancio più intenso.

Hanno un gusto dolce e zuccherino, un’acidità contenuta e una succosità elevata. La buccia è fine e facile da rimuovere, il calibro è misto e i semi sono normalmente assenti.

Clementine Spinoso

Raccolta indicativa: dal 10-20 ottobre alla fine di ottobre o ai primi giorni di novembre.

La Spinoso si riconosce per la forma generalmente più schiacciata ai poli e per un profilo vicino alla clementina tradizionale. La buccia può essere giallo-arancio o arancio, con eventuali sfumature verdi.

Il gusto è dolce e aromatico, con una leggera nota acidula iniziale. La succosità è media, il calibro misto e tendenzialmente medio-piccolo. I semi sono normalmente assenti.

Clementine Caffin

Raccolta indicativa: dalla prima metà di ottobre alla fine di ottobre o ai primi giorni di novembre.

La Caffin è una varietà precoce che unisce aroma, succosità e un buon equilibrio dolce-acidulo. La colorazione può variare dal giallo-arancio con possibili sfumature verdi fino a un arancio più intenso.

Ha una succosità medio-alta o alta, è abbastanza facile da sbucciare e presenta un calibro misto, generalmente medio-piccolo. I semi sono normalmente assenti o presenti in quantità molto ridotta.

Clementina Comune

Raccolta indicativa: da circa il 10 novembre alla metà di dicembre.

La Clementina Comune rappresenta il riferimento storico della Piana di Sibari. È apprezzata per il profumo intenso, la polpa tenera e succosa e il buon equilibrio tra dolcezza e acidità.

A piena maturazione la buccia assume generalmente un colore arancio intenso. È sottile e facile da rimuovere, mentre il calibro è naturalmente misto, in prevalenza medio-piccolo o medio. Anche questa varietà è normalmente senza semi, senza che ciò costituisca una garanzia assoluta.

Clementine Hernandina

Raccolta indicativa: dal 1° gennaio alla metà o alla fine di febbraio.

La Hernandina è una varietà tardiva che permette di proseguire la stagione delle clementine durante l’inverno. Ha un gusto dolce, aromatico e poco acidulo, accompagnato da un’elevata succosità.

La buccia arancione può conservare alcune zone verde pallido: la maturazione interna può infatti precedere la completa colorazione esterna. È facile da sbucciare, ha un calibro medio o medio-grande e presenta normalmente pochi semi o nessun seme.

Clementine Mandalate: la varietà che chiude la stagione

Raccolta indicativa: dal 1-10 febbraio alla fine di febbraio o ai primi giorni di marzo.

Le Mandalate chiudono il calendario aziendale delle clementine. Presentano un gusto intenso, dolce e dolce-acidulo, più deciso e vivace rispetto alla Hernandina, con una succosità alta o molto alta.

A maturazione la buccia assume generalmente un colore arancio intenso e brillante. Sono abbastanza facili da sbucciare, hanno un calibro medio-grande e presentano normalmente pochissimi semi o nessun seme.

Questo calendario descrive le varietà coltivate dalla nostra azienda, ma non rappresenta un elenco automatico dei prodotti acquistabili. Prima di ordinare consigliamo sempre di verificare quali clementine siano effettivamente in raccolta e disponibili nella collezione Agrumi.

Perché la data di raccolta può cambiare?

Le clementine sono prodotti naturali. Il loro calibro e il loro aspetto possono variare e la buccia, soprattutto nelle varietà precoci, non racconta da sola il grado di maturazione interno. Per questo non vogliamo trasformare una previsione in una promessa rigida.

Quando comunichiamo l’apertura del preordine o l’inizio della raccolta, indichiamo il periodo più realistico. Se sono necessari alcuni giorni in più, aspettiamo: preferiamo spedire clementine selezionate al momento corretto anziché anticipare la raccolta per rispettare una data stabilita in precedenza.

Dalla raccolta alla spedizione

Le nostre clementine vengono raccolte e selezionate direttamente in azienda. Non sono cerate e non ricevono trattamenti post-raccolta. La buccia è edibile, ma consigliamo sempre di lavare accuratamente il frutto prima dell’utilizzo.

Per le Prenules in preordine, la spedizione parte dopo la raccolta e la selezione. Il cliente riceve il tracking quando la box viene affidata al corriere. In Italia continentale la consegna avviene generalmente entro 24–48 ore lavorative dalla presa in carico; per isole e località disagiate possono essere necessari tempi aggiuntivi.

Come scegliere il formato e conservare le clementine

La box da 9 kg è pensata per il consumo domestico. Quella da 18 kg è adatta alle famiglie e a chi consuma clementine con maggiore frequenza. Nel negozio sono disponibili anche formati più grandi da 27, 36 e 45 kg.

Dopo la consegna, consigliamo di conservare le clementine in un luogo fresco, asciutto e ventilato. Trattandosi di frutti naturali, è normale trovare leggere differenze di calibro e aspetto all’interno della stessa box.

Segui la stagione delle nostre clementine

Vuoi sapere quale varietà è disponibile in questo momento? Visita la collezione Agrumi oppure scopri la pagina delle Clementine Prenules. Troverai le informazioni aggiornate sul preordine, sui formati e sui tempi previsti di raccolta e spedizione.